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行到水窮處,坐看雲起時







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【新菜上桌】好吃的牡蠣飯

       很簡單的做法。先洗米煮飯,在等待飯熟的當兒,將牡蠣洗乾淨,拌上薑蓉、麻油、蔥油、醬油、黑醬油和胡椒粉,讓它稍為醃一會兒。等電飯鍋的按鍵跳上來時,就可以把牡蠣倒在米飯上,再蓋上鍋蓋,重新按下按鍵,等它再度跳上來時,就可以吃了!
       要吃之前,撒上些蔥花和海苔。饞死了,沒心思顧及畫面美感,吃了再說。

       噢-咿-唏!
       簡單的美味,就是一個鮮字。好鮮美的牡蠣飯。
       只嫌牡蠣的份量少了點,味道淡了點,吃的時候又拌了點醬油。
       米飯用的是日本的珍珠米,我愛吃珍珠米。煮得稍為硬了些,QQ的。我想,這樣的硬度應該更適合煮牡蠣飯。
       吃牡蠣飯,再來一碗魚丸肉丸湯。
       魚丸是從S-Mart買的。我喜歡這家的魚丸。
       雞肉丸子則是老媽自製的。
       剩下的牡蠣飯,我煮成了燴飯當晚餐。
       因為牡蠣幾乎不剩,所以加了蛤蜊。
       先燙煮蛤蜊,煮到蛤蜊殼開,去殼取肉。利用煮蛤蜊的水煮飯,煮到快要乾時,打一個雞蛋,再把蛤蜊肉倒進去,加點醬油調味,撒些胡椒粉、蔥花和油蔥酥,就行了。
       味道沒有牡蠣飯好,但也過得去。


2007-04-04
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