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行到水窮處,坐看雲起時







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【過年吃什麼】元宵節的牡蠣蓋飯

       過年前買了一大包,分成好幾份冷凍起來,到今天還沒吃完。今天一個人吃飯,就想來學人家做牡蠣飯,可是冰箱裡還有很多昨晚吃不完的剩飯,不用掉它太浪費,就改做牡蠣蓋飯。把隔夜飯蒸熱了,再把煮好的牡蠣和燙好的青菜擱在飯上,就成了!
       椰菜也是過年前在家樂福買的。因為價錢很便宜,買了很多回來,燙過濾乾,再放進冰箱的冷凍格裡,可以存上好一段日子。
       牡蠣的料理方法也很簡單,把洗好濾乾的牡蠣,拌上薑蓉、醬油、黑醬油、麻油、胡椒粉和太白粉,油鍋燒熱後,下鍋煮到八分熟,再倒入打散了的雞蛋,稍為煮一下,雞蛋差不多要凝固就可以盛上來了。
       我不喜歡吃太熟的蛋,喜歡這樣子滑滑嫩嫩的,澆在白飯上,熱騰騰的,看了就教人垂涎三尺。
       雖然做法很簡單,但非常好吃,我愛極了。


2007-03-04
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