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行到水窮處,坐看雲起時







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【外食】大碗麵粉粿

       這家在Tmn Maju報館街的大碗麵粉粿,他們的麵粉粿口味還滿多的。不過,我每次去都是點傳統麵粉粿,價錢最便宜,也最能吃出傳統麵粉粿的美味。
       傳統麵粉粿的配料,就只有魚丸、豬肉丸、豬肉片、江魚仔和青菜。值得一提的是那薄薄的豬肉片,我從沒吃過如此嫩滑的肉片,沒有臊味,好吃。豬肉丸是一般的冷凍豬肉丸,沒什麼好說的,魚丸也還OK。比較教人失望的是江魚仔,總覺得江魚仔是麵粉粿的靈魂,應該選用品質好一點的江魚仔。不過,一碗RM3.50的麵粉粿,不能過份苛求吧。
       我最喜歡的是他們的湯頭,很鮮甜。我每一次吃麵粉粿之前,先要喝好幾口湯,吃完麵粉粿時,湯也快見底了。那樣大的碗,湯的份量不少,喝下來也蠻飽的。我吃湯類的食物,很在意湯頭煮得好不好,若是湯頭煮得好,即使沒豐富的配料,淨吃麵和湯,也覺得好滿足。
       這回去吃,感覺好像縮水了,麵粉粿的份量好像少了,豬肉片的份量好像也少了,少了第一次去吃時那種真正“大碗"的驚嘆。幸好食物的味道還是抱持水準。
       好吃程度:


2007-02-09
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