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行到水窮處,坐看雲起時







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失敗的蕃薯餅

       利用煮蕃薯甜湯的蕃薯塊,撈起濾乾壓成泥後,加入剁碎的蔥頭、青蔥、辣椒、芫荽和爆香過的江魚仔,再加入雞蛋、粘米粉、胡椒粉和鹽攪拌均勻,揉成餅狀,下鍋煎到兩面金黃。
       其實,熱吃還蠻不錯的,真的有點像Vadai,老媽也說不錯。可是,後來她告訴我,涼了後就很難吃,簡直吃不下。我是沒吃到涼了後的蕃薯餅,不知道味道到底有多可怕,所以想不透問題到底出在哪兒?


2007-01-10
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