關於部落格
行到水窮處,坐看雲起時







_uacct = "UA-1918726-1";
urchinTracker();

  • 18036

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

【家常菜】筒仔麵

       按照包裝上的指示,先將麵條燙煮兩分鐘。
       然後,沖冷水,濾乾。

       原本,我是想拿來炒,後來改變主意,想做成類似兩面黃的料理。
       于是,我將濾乾了的麵條,倒入平底鍋中,攤平,煎成兩面金黃色。
       由於麵條的份量過多,煎出來的效果不是很好,翻面時,部分麵條散了開來。
       我沒煮過這種麵條,怕它煎太久的話,不知會不會糊成一團,所以稍為煎到它有點金黃色,就盛上來了。
        接著,就開始煮淋在麵條上的醬料。用蔥油先爆香切成條的香菇,然後是雞柳,倒入雞湯,煮開後,調味,再加入昨晚吃剩的炸餛飩,再煮開,勾芡,打個蛋白,拌勻,撒些胡椒粉。
       將切成絲的高麗菜放在煎好的麵條上,再將煮好的醬料倒在上面,撒上蔥絲,就大功告成了!

       老爸不喜歡這麵條,他一直懷疑我煮的是粗米粉。我和老媽倒覺得還不錯,應該比較適合拿來乾炒,不適合煮湯。下回再來試乾炒筒仔麵。
       
       
2006-10-25
相簿設定
標籤設定
相簿狀態