坐看雲起時

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【午餐便當】馬來飯

  這家店就在上過新加坡電視臺美食節目的華美餐室對面不遠處的店屋。老闆好像是華人,廚子是馬來人。聽說他們的店每天只買那幾樣菜,但生意卻很好。

  我媽替我打包了一塊炸雞、一塊乾咖哩雞和一些achar馬來泡菜。我問她為什麼不給我些蔬菜,她說只有豆芽和長豆,都是我不愛吃的,沒有我喜歡的sambal茄子。我很討厭吃馬來人煮的豆芽,煮得湯湯水水、軟綿綿的,看了就噁心。

  我很喜歡吃他們的乾咖哩雞。我老是搞不清楚那道菜的正確名稱,問過我的馬來同事,她說是Ayam Korma,但我想應該不是。我不小心吃到醬料中的丁香,還蠻討厭的,因為味道很重、很嗆。雞肉應該是炸過再煮,粘附在雞肉上的醬很香濃。不過,我覺得味道沒以前好,調味好像少了點什麼。

  炸雞沒什麼特別,但雞肉炸得不會太老,不像一般馬來人的炸雞又老又硬的。味道也還蠻香的,尤其是咀嚼那很入味的細骨頭,越嚼越香。可惜belacan辣椒好少,根本沒吃到belacan的味道。

  Achar不提也罷,完全沒味道。只是,沒蔬菜,嚼點黃瓜啊、鳳梨的,可以解膩。

  值得一提的是他們用的香米品質不錯,不像一般的馬來檔用廉價的米,吃起來不是有股味道,就是乾乾硬硬的沒米漿。

  這包飯要RM5.00。價錢有點小貴,但份量真的很不少。總得來說,還不錯,值得去試試看。


2007-08-24
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