坐看雲起時

關於部落格
行到水窮處,坐看雲起時







_uacct = "UA-1918726-1";
urchinTracker();

  • 18024

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

【新菜上桌】美乃滋醬三文魚

  上個星期六,和同事合買了一隻冷凍三文魚。原本想買新鮮的,但價錢比冷凍的一公斤貴十多元,加上同事一直邀我和她們合買,心想我爸也很愛吃魚,買就買唄。我挑了半邊魚頭和半邊魚腹(呵,這兩個部分最好吃),就花了我三十多元。
  沒料理過三文魚,為此上網搜尋了很多有關三文魚的食譜,決定先來試這道做法簡單的三文魚料理。
  做法很簡單,先把處理乾凈的三文魚塊用少許鹽和胡椒粉醃一醃,然后把它煎至表面金黃色。煎魚的同時,一邊調醬汁。美乃滋+黃芥末+蜜糖+檸檬汁+檸檬皮屑,攪拌均勻,淋在煎好的三文魚上,就可以了。

  也可以用烤的方式,只須將三文魚煎至八分熟,放在鋁箔紙上,淋上醬汁,包起來放入烤箱中烤至熟。

  懶得用烤箱,就用煎的方式來料理。沒想到三文魚的油脂真的是超豐富的,煎的時候冒出很多魚油,飛濺得四處都是。

  味道還過得去,沒有想像中的腥味。喜歡醬汁的味道,我調得比較酸,可以去除油膩的感覺,吃起來也開胃。

  發覺吃三文魚的好處很多,最教我感興趣的是一則資料說,連續三天吃三文魚,一天五餐都以三文魚為主食,對皮膚老化、皺紋等,會有明顯的改善。還有說,常吃三文魚可以年輕十年,聽起來蠻誇張的。不過,吃魚真的好處多多,以前幾乎每天都吃魚時,皮膚就比現在好很多。

  那天的晚餐,除了三文魚,還有我媽煮的什錦雜菜。對我爸來說,永遠吃不膩的面筋。

  原要煎肉餅的肉碎,被我媽給煎散了,我乾脆把它炒成肉鬆。誰知炒壞的菜,還挺受我弟歡迎的,幾乎都是他在吃。

  還有炸洋蔥圈,買回來的冷凍洋蔥圈,難吃,又硬又鹹,很后悔花錢買。


2007-07-17
相簿設定
標籤設定
相簿狀態