坐看雲起時

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【晚餐】咖哩魚頭

  我爸在動心血管繞道手前,很愛吃咖哩魚頭。那時,只要店裡有煮咖哩魚頭,一定要留一個給他當午餐。手術後,他開始戒口,很多東西都不敢吃,像以椰漿煮成的咖哩這類高膽固醇的食物,他更是不敢多吃。現在他吃咖哩魚頭,不敢和著咖哩汁一起吃,凈是吃魚肉,蘸一點點意思意思就好。不像以前喜歡淋很多咖哩汁在白飯上。
  這咖哩魚頭是我媽煮的,換了另一種辣椒乾,超辣的。我和我媽如此能吃辣的,也覺得很辣,辣得後勁十足,何況是我爸那樣不能吃辣的,吃到直皺眉頭,樂事變成了苦事。

  雖然越吃越辣,我倒覺得很過癮,現在很難吃到我覺得辣的,不管是外頭賣的,還是我媽煮的。
  吃魚頭,最好吃的是“魚目睭”,魚眼睛。家裡就我和我爸最愛吃魚眼睛。越大越好吃,膠質越多,軟軟滑滑的,口感超棒的。每次買大魚回來,一定是我和我爸一人一個魚眼睛。

  我吃魚眼睛時,和著咖哩汁一起吃,濃稠的咖哩汁,配上滑溜的魚目睭,過癮。

  配菜的茄子、羊角豆(秋葵)、菜豆,飽吸了香濃的咖哩汁,也很好吃。我尤其喜歡吃煮得軟軟綿綿的茄子。


2007-06-24
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